CIP清洗系统能保证一定的清洗效果，提高产品的安全性；节约操作时间，提高 效率；节约劳动力，保障操作安全；节约水、蒸汽等能源，减少洗涤剂用量；生产设备可实现大型化，自动化水平高；延长生产设备的使用寿命。CIP清洗的作用机理化学能主要是加入其中的化学试剂产生的，它是决定洗涤效果最主要的因素。
　　酸、碱洗涤剂的优点有：酸洗能通过化学反应去除钙盐和矿物油等残留；碱洗能通过皂化反应去除脂肪和蛋白等残留。
　　缺点有：水洗性差。
　　灭菌剂的优点有：杀菌效果迅速，对所有微生物有效；不受水硬度影响；在设备表面形成薄膜；浓度易测定；易计量；可去除恶臭。
　　缺点有：有特殊味道；需要一定的储存条件；不同浓度杀菌效果区别大；气温低时易冻结；用法不当会产生副作用；混入污物杀菌效果明显下降；洒落时易沾污环境并留有痕迹。